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美國臨床營養期刊_乳品脂肪到底害不害人？歷經30年追蹤結果出爐
經30年追蹤調查結果，乳脂肪攝取量與心血管疾病罹患率無太大關聯，但若以植物油或多元不飽和脂肪酸替代乳製品中的脂肪，則可進一步降低心血管疾病發生率...
2017-09-18
認識植物性鈣質：豆漿、綠色蔬菜補鈣效果比牛奶好？
食物的營養素價值高低，探討其含量更要考慮吸收率，植物性食物含有較高的膳食纖維、植酸與草酸，而這些物質會結合食物中的鈣質而降低吸收率......
2017-09-18
養肌防老─以「肌肉」重新定義老化的表現
為了維持足夠的肌肉量，以一名60公斤的老年人為例，每天至少要攝取72公克的蛋白質.....
2017-09-11
新一代智能標籤 可確認食物是否腐敗 還能防止食品摻偽的問題
科學家推出智能標籤，除了能確認食品是否還能食用，還能針對特定產品確認是否有摻偽，以及是否受到大腸桿菌、沙門氏菌的污染....
2017-09-11
食科專家林世航_採取低碳水飲食前 你該知道的事情
從調整飲食(如低碳水化合物)達到減重效果有許多方式，研究文獻上各有支持與反對立場，而食物選擇及隨時留意身體狀況才是採取不同飲食法時最重要的作法....
2017-09-11
行政院農委會新聞_2017.8.30
農產品標章與時俱進 有機之外的三大標章將整合升級為一新標章--TGAP標章
2017-09-05
衛福部食藥署新聞_2017.8.30
預告訂定「健康食品應加標示事項」--標示與「藥品」或「療效」之區隔以及「用量提醒」等醒語，法規生效日為107年1月1日....
2017-09-05
衛福部食藥署新聞_2017.8.29
今年7月新修正健康食品配方中精緻糖量之限制規定，每日建議攝取量所外加精緻糖量不得超過25公克....
2017-09-05
衛福部食藥署新聞_2017.8.24
本次稽查重點包含食品業者登錄、強制性檢驗、食品添加物使用、查驗登記許可內容符合性、食品追蹤追溯系統...
2017-08-25
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