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冷滷下肚前必知事 7個食安隱藏點！
冷滷味要向有冷藏設備的店家購買，加熱滷味雖經滷煮過可以殺菌，但食材也需冷藏存放。購買滷味時可觀察店家的環境是否髒亂，以此決定是否要在該處購買。
2018-09-11
食品添加物都好邪惡？不用不行嗎？
每項食品添加物在政府允許使用之前，都須先經過毒性試驗、畸形試驗、致癌性試驗等評估，並制定出標準限量...
2018-03-12
農藥是「藥」還是「毒」？ 農藥殘留真的很可怕嗎？
只要人不是常常處於相同的危險攝食狀態，就算食用了有殘留疑慮的農產品，其實都還在安全範圍內....
2018-03-12
【營養師專欄】減輕大掃除勞累感 跟著營養師這樣吃
你習慣吃消炎藥、用貼布或泡澡按摩來減輕痠痛感嗎？讓營養師另外教你幾招.....
2018-02-07
【營養師專欄】宅配年菜，這些健康地雷 別碰！
農曆新年即將到來，採購年菜的民眾越來越多，但是挑選時你曾想過食品安全與營養標準嗎？
2018-01-29
一次搞懂鮮乳 保久乳 調味乳有何不同？
市售有多種口味調味乳、可室溫保存的保久乳、需冷藏的鮮乳，哪一種營養價值最高？它們的差異性到底在哪？
2017-11-14
加工食品有其目的 非你想像的可怕
食科專家蘇南維表示，食品加工主要具有能提高食物的適口性、利於保存、具備營養以及提升安全性等優點...
2017-09-18
美國臨床營養期刊_乳品脂肪到底害不害人？歷經30年追蹤結果出爐
經30年追蹤調查結果，乳脂肪攝取量與心血管疾病罹患率無太大關聯，但若以植物油或多元不飽和脂肪酸替代乳製品中的脂肪，則可進一步降低心血管疾病發生率...
2017-09-18
認識植物性鈣質：豆漿、綠色蔬菜補鈣效果比牛奶好？
食物的營養素價值高低，探討其含量更要考慮吸收率，植物性食物含有較高的膳食纖維、植酸與草酸，而這些物質會結合食物中的鈣質而降低吸收率......
2017-09-18
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