在意外形的「胖」，有看到血管的「肥」與「塞」嗎？
美食當道，加上生活工作皆忙碌的現代人，往往身體、血管和肝臟都有都「肥胖」的狀
況，在血液循環中也容易引起血栓現象，造成血管的斑塊，斑塊漸漸塞住血管壁，造成血管壁內壓力升高，最後甚至破裂，並引起中風或死亡。
事實上，許多長輩隨著年齡增長，除了三高帶來的潛在危機外，血液變濃稠，血管彈性變差也是健康的另一個風險。目前，訪間最常食用的紅麴與納豆來保養心血管健康。
■紅麴是甚麼？
紅麴，主要以蒸煮過的米，植入紅麴菌株，讓菌繁殖後進行乾燥，就是紅麴，發酵過程中最怕產生橘黴素(具肝毒素)的汙染，選擇相關製品需檢視其橘黴素，應該在1ppm以下紅麴菌，不同菌株特性亦不同，會產生不同產物，功效當然也就有差異。
紅麴經實證研究證實，具有降血壓、降膽固醇、抗氧化、抗疲勞，等保健功效；新研究也發現對預防老人失智症有助益。
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 紅麴哪些人適合吃？
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 紅麴哪些人不適合吃？
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三高(高血壓/高血脂/高血糖)檢測中，數值超過理想值者。
可以食用紅麴來幫助抑制膽固醇生成，並穩定血壓。
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1.正在服用降脂藥物或抗凝血劑者。
2.懷孕、哺乳中婦女和孩童不宜食用，若有在服用凝血劑、剛開完刀、中風復原尚未痊愈時。
3.手術、拔牙前兩天或有外傷時，應暫停食用，手術、拔牙後一週，才能食用，外傷則要待傷口完全復原後才能食用。
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■納豆是甚麼？
納豆菌發酵後所產生的蛋白酶，稱納豆激酶。納豆激酶中含有的天
然血栓溶解酵素，是一種分解纖維蛋白的酵素。主要在於溶解血液凝塊，可以降低由血液中纖維蛋白原所引起的血栓性疾病發生率。
每天吃100-200克納豆〈約莫是每日約2000FU的納豆激酶〉可以發揮預防血栓類疾病的作用。（FU）是納豆激酶的活性單位，「FU」是表示納豆激酶所含的活性強度的單位,是「Fibrin Unit」的簡稱。建議一般保養時，每人每天需食用2000FU，對於有心血管問題的人，則每天需食用約4000FU。
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納豆哪些人適合吃？
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納豆哪些人不適合吃？
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65歲以上三高指數正常但易末梢循環不佳(肩頸四肢易痠麻) 。
腸胃蠕動不佳者。
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1.正在食用抗凝血劑者。
2.血友病患者、腦中風、經期期間，甚至是痛風病史者及對豆類過敏者都不適合食用納豆製品。
3.懷孕、哺乳中婦女和孩童不宜食用，若有在服用凝血劑、剛開完刀、中風復原尚未痊愈時，應請教主治醫師才能食用。
4.手術、拔牙前兩天或有外傷時，應暫停食用，手術、拔牙後一週，才能食用，外傷則要待傷口完全復原後才能食用。
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