第一家採用三餐熱送、使用陶瓷碗盛裝配送的外送月子餐。
擁有國家級三重認證(HACCP.ISO22000與GHP優等),食安有保障。
定期熟食自主送驗,經過651項食安檢驗合格。
午晚餐雙高蛋白質主菜+每日4道溫補燉湯,促進修復與提升母乳營養。
提供滴雞精,幫客戶省荷包,身體調理更完善。
中醫師、營養師調配,產後三階段調養、熱量管控,無國界菜色吃不膩。
連續2年榮獲「金馬獎」大會指定合作養生飲品牌。
連續7年榮獲「媽媽寶寶」雜誌讀者票選,最受歡迎月子餐。
製造廠名稱: 膳安國際股份有限公司 製造廠登記: 65004941, 製造廠品管: Other(GHP優等,ISO22000,HACCP)
無
遵守「食品安全衛生管理法」和「一般食品衛生標準」進行食品安全管理。
每年通過第三方驗證ISO22000:2018、HACCP和GHP。
作業流程依照HACCP計畫書,並執行監督管控。
定期自主送檢食材及餐點。
定期人員教育訓練,人員學習新知。
(一)標準作業流程/產品製程管理
依照HACCP危害分析重要管制點計畫書,將中央廚房的餐點製作分為米飯類、湯品類、蔬果類、海鮮類、肉品類等五大類管理。
(二)品質控管系統
我司依照HACCP(危害重要管制點)對於分為五大類(米飯、湯品、蔬果、海鮮、肉類)從原料入廠驗收至最終產品,皆有分別針對”生物性”、”化學性”和”物理性”作為分析,其嚴重性、發生率及風險分級,是否具有潛在危害顯著影響最終產品安全,並依照廠內規範進行有效控制和如何預防。
(三)軟硬體設備
A.軟體設備:
ERP、EasyFlow、官網、91APP 以上軟體設備,皆由國內大型知名專業廠商長期合約配合,每日功能運作與系統維護,皆有專屬服務窗口,使其運作正常不受影響。
B.硬體設施:包含急速冷凍櫃、冷藏櫃、冷凍庫、烘碗機、洗碗機、蒸烤箱、蒸箱、封口機、製冰機、鍋爐、汙水處理設備、截油槽、包茶機、瓦斯煮飯鍋、蒸氣旋轉鍋、微波爐、鍋爐蒸氣熱水儲水桶、貨梯、瓦斯緊急遮斷閥等。
(四)危機處理系統
1.環境事故(消防火災、瓦斯外洩氣爆):每年定期執行教育訓練及演練。
2.設備故障(例如冰箱故障、斷水、斷電):每日設備清潔、檢視及記錄,並建立廠商緊急聯絡資訊。
3.客訴或突發公共衛生事件(例如:食品回收、食物中毒案件、疫情等)
(五)品質異常與矯正:
品質異常之改善方向如下:
★異物與毛髮:
1.加強原物料品質管理
2.加強原物料清洗與篩選
3.各站加強降低異物入侵機率
★品質不良:
深入了解客戶反映的情況,針對餐點的問題點,調整烹調製程與調味方式,或與供貨廠商溝通調整原料品質
★配置與禁忌錯誤:
將由各站檢討作業流程,包含系統設定、打餐配置動線、放置標示等,是否有需調整或進行改善之處。