台東產有機梗玄米品種，天然無農藥栽培
經α化技術處理，使有機發芽玄米更香甜鬆軟
生物科技的嚴格控管發芽
比白米高出10倍的天然GABA、IP6等機能性物質
保證發芽率 85 %以上
低GI飲食好選擇
產品於開發階段即以高齡營養需求與即食便利性為核心，選用台東有機梗玄米，透過生物科技發芽技術及α化製程，使糙米口感更柔軟、易吞嚥且保留完整營養。量產前執行安定性測試、保存測試及製程驗證，確認產品於常溫保存下之品質穩定性與安全性。產品發芽率維持85%以上，並檢測天然GABA、IP6等機能性成分含量，相較白米具有更高營養價值。產品同時進行水活性（Aw）、pH值及口感測試，以確保產品於風味、質地及保存條件上符合高齡友善需求。安全性部分，除內部自主檢驗外，亦委託政府認可第三方檢驗機構進行微生物檢測，包含金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌及單核球增多性李斯特菌等項目，檢驗結果皆符合食品安全規範。產品並榮獲美國專利認證及銀髮友善相關肯定，作為產品技術與品質之重要依據。
本產品建立完整品質管理制度，涵蓋原料進料、製程管理、半成品監控及成品出貨等各階段。原料部分，選用具來源證明之台東有機梗玄米及合格供應商原料，進料時進行外觀、氣味及品質確認，並建立供應商評核制度。製程中依標準作業程序（SOP）執行，包括發芽時間、溫濕度、α化處理條件及包裝密封檢查，並透過關鍵控制點（CCP）管理降低污染風險。半成品及成品階段則進行水活性、pH值、微生物及包裝完整性檢測，確保產品穩定性與安全性。公司導入數據化管理機制，建立生產批號追溯系統，記錄發芽率、溫控數據、檢驗結果及出貨批次資訊，並定期執行內部品質稽核與異常分析。另透過績效考核與教育訓練制度，持續提升人員品質意識，確保產品品質一致性與製程穩定性。
本產品建立從進料、製程、成品至上市後之全面風險管理機制。進料端針對原料來源進行供應商資格審查與來源驗證，並要求符合食品安全規範，降低原料污染風險。製程中導入HACCP及GMP管理精神，針對發芽、加熱、充填與包裝等關鍵流程設立控制點，並由品保人員定期巡檢與記錄。半成品與成品皆執行自主檢驗及第三方檢測，包括微生物、水活性與pH值等檢驗項目，確認產品安全性與穩定性。公司另設有品質管理部門與任務編組機制，當發生品質異常時，可即時啟動跨部門調查，包括品保、生產與研發單位共同分析原因並提出改善方案。此外，公司定期進行員工教育訓練與內部稽核，提高人員對食品安全與風險辨識能力，並透過數據分析持續監控異常趨勢，預防品質問題再次發生，以確保產品符合高齡食品安全標準。
本公司建立完善之上市後安全監控與危機處理系統，產品上市後持續蒐集消費者回饋、客訴紀錄及市場資訊，作為品質改善與風險預警依據。所有產品皆投保五千萬元產品責任險，提升消費者保障。每批產品上市前均委託政府核可之第三方檢驗機構執行微生物檢測，並保留檢驗與生產紀錄，以利後續追溯管理。當接獲品質異常或消費者反應時，公司立即啟動危機處理機制，包括停止該批產品銷售、召回庫存產品、保留客戶樣本進行檢驗，並由品保、生產及管理團隊共同進行原因分析與改善處置。同時，將調查結果回報主管機關並主動與客戶溝通後續處理方式。針對異常事件，公司建立矯正與預防措施（CAPA）制度，包括製程修正、供應商重新評估、人員再教育訓練及增加檢驗頻率，並透過定期內部稽核與持續改善機制，降低相同問題再次發生之風險，確保產品品質與消費者安全。
