「健康、美麗」，台酒生技新使命
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．訪問者： 生策會 謝定宏副執行長
．受訪者： 台酒生技事業部 林俊杰協理
．記錄撰稿： SNQ推廣中心 黃雅琴 |
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菸草與酒類擁有百年歷史，過去家喻戶曉的臺灣菸酒公賣局，過去給人的印象是以生產、銷售為主的公營企業，他們在10年前開始轉型，觸角延伸至生物科技產業，並有了幾件讓人印象深刻的產品，例如：過年過節老少咸宜的紅麴餅乾以及利用企業特色啤酒穀物發酵液製成的洗潔精；幕後的軍師，便是台灣菸酒公司生技事業部林俊杰協理。
台灣菸酒公司對於台灣人生活來說，極為重要，民眾關心米酒及香菸價格，也熱愛贈送紹興酒給海內外親友，夏天到了，台灣啤酒更是讓人透心涼的產品，並且分佈在全台灣的台酒酒廠也是旅遊很重要的休息站，讓台酒與民眾的生活密不可分。
然而，國內菸酒市場因開放海外產品進口，營收逐年萎縮狀況下，台灣菸酒公司面臨必須轉型，在2005年以任務編組的方式，新增生技事業部，2007年在林俊杰協理帶領之下，研發團隊運用並整合公司的特色，利用製造菸酒的核心技術發酵，以”發酵”、菌種培育等，將紅麴、酒粕與啤酒花等原料加入產品中，賦予了台酒生技踏入生技產品的新的篇章。
林俊杰協理身為食品科技之研發背景，同時具有市場敏銳的細胞；例如幾年前紅遍全台的紅麴餅乾，便是林協理看到了業者將食材做成可口的伴手禮禮盒，因此想到可用台酒的紅麴原料與業者合作，製成美味的餅乾，結果熱銷到斷貨，消費者都引頸盼望新貨的到來，一年可締造新台幣6-7億的營業額；對於這項產品熱銷奇蹟，協理有另一番解讀，便是成功的產品需要時空背景的配合，產品的熱銷要讓他熱，但也不要太熱，才不會失去產品的價值，因為產品如果百分之百的在市場上供應，消費者會失去新鮮感；例如曾經紅極一時的酒粕面膜便是一個很好的例子；因此台酒生技的產品，在市面上出現的通路除了是全台各酒廠外，實體通路也具經營之道，讓消費者對產品隨時具有新鮮及得來不易的特殊感。 林協理也表示台酒生技研發及出品的產品，均秉持著「在乎消費者關心的『健康』與『美麗』的事情」，因此產品的出品絕對不會有民眾所擔心的塑化劑及近期相關食安的問題；企業內每一位生產管理的人員，均非常在意食品安全，因為以台酒品牌出品的產品，自己的家人一定會用到，所以馬虎不得，例如先前曾有員工在檢驗產品成品發現有微量塑化劑檢出，便以福爾摩斯的調查方式查覺原因，並解決問題，讓每一件產品交到消費者手上均可安心使用；也因此台酒生技對於產品要通過「SNQ國家品質標章」是相當認同的，因為產品的好，廠商一定要自我把關，並接受專家委員的嚴謹審視，更能為產品的品質掛保證。
台酒生技未來的發展值得令人期待，一個歷史悠久的企業，願意改變、願意創新，實在難得。林協理的人生觀「凡事盡力、正面思考、樂觀，帶來正向能量」，也讓事業部走出自有特色，永續下一個百年絕非難事。
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