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創新的傳統思維,佐料化身餐桌主角

2015/09/25

 

「BeeTouched」

本土崛起的蜂蜜品牌,十年來,致力讓這小小的甜蜜,轉化為豐富生命的能量;

建置希望工程,從生態端的優化、號召年輕人的返鄉投入,讓小小的烹飪佐料,轉變為令人期待的餐餚主角。

 

世襲,也得創新

2006年至今,近10年的經營,從無人關注的蜂產業,到台灣一半以上的蜂農指定合作對象,這其中的轉變,他們一定做對了甚麼事〪

「踏入蜂產業是承襲了家族的事業,我原本是學法律的。」發聲的是蜜蜂工坊理事主席-黃承澤〪理性的法律業碰上感性的蜂農產業,激迸出的,是豐富生命的甜蜜感動,這也是工坊的企業經營理念〪對的理念還得配上對的呈現,消費者才能被頻率感動。現在的蜜蜂工坊,包裝以「黃 Ÿ 黑」色調進行設計,不同於以往的白塑膠瓶樣貌,更加年輕活潑。

產品的推陳出新,除了蜂蜜之外,嶄新推出最貼近天然的蜂蜜拿鐵系列,講究零香精、零砂糖、零奶精的健康無添加,一上市就造成銷售熱潮〪更追求健康加分,與中山醫學大學教授共同合作,推出「三日齡台灣蜂王漿膠囊」(圖一)

蒐集1~3日內生鮮蜂王漿,佐以冷凍乾燥技術,將葵烯酸等重要成分,從1.2%~1.6%提高至4%,不僅保留新鮮蜂王漿活性,食用上更易入口

 

圖一、「三日齡台灣蜂王漿膠囊」保留營養活性,同時佐以吸睛包裝,成功打入年輕市場

 

 

說好的品質,一丁點都不退讓

經濟不景氣的年代,一份甜品就能喚起人們的小確幸感,

然而食安風暴,卻讓每個人陷入這場化學泥沼,難以脫身。

慶幸的是,汙泥中仍有清蓮,每一份幸福都會有人守護。

 

「每一批採集的蜂蜜或蜂王漿,從原料、製程、到產品銷售,每個環節無不採取多重檢驗〪我們監測每一罐的品質與純度,光是檢驗費用,每年就高達四百多萬!保存期限標示我們也特別縮短,只是希望消費者能享受最新鮮自然的產品。」黃承澤笑著說。

不投機偶爾降臨的好運氣,不取巧消費者的弱勢辨別,這就是蜜蜂工坊-永遠只有實在的好產品。

今年,「三日齡台灣蜂王漿膠囊」更通過SNQ國家品質標章的肯定,SNQ為品質及安全的認證標章,分別針對產品的創新、服務、品質等面向加以評比,透過認證,讓民眾能享有更安心的健康環境。

 

敢推敢試用,年輕人成為消費主力

「吃吃看吧!」

試食是對產品最直接的考驗,有可能當場的一句否定,就凝結現場的氣氛。蜜蜂工坊卻大膽採用這種方式,在各大商場百貨通路舉辦試食活動,讓美味直接說服荷包,其中更不乏年輕男女。在這個眼見為憑,感受唯真的年代,蜜蜂工坊不吊虛名,僅用著對產品的信心直覺,抓緊消費者脾胃。

 

蜜蜂工坊從創新開始,在每件產品上穩扎穩打,推陳出新,構建自己的藍海市場。也許在現今甜點品牌齊出的環境之下,相較於僅想著超越對手的生意心態,蜜蜂工坊改寫遊戲規則,讓小小的蜂蜜佔據視野主角,重新定義蜂蜜品牌與輸贏。 

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