年節美食不忌口 當心代謝症候群!!
撰文/SNQ推廣中心 李麗美營養師
農曆年節的連假假期是全家人團聚的溫馨時刻，在溫暖氣氛的催化下，桌上誘人的應景零嘴，總讓人不知不覺，直吃個不停，再加上親友拜年間豐盛的大餐，總讓人會多吃了些。總是在假期過後，才驚覺，褲頭變緊了，臉也稍圓些，更可怕的是站上體重機，竟然出現令人咋舌的數字。
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過年期間的應景食材，熱量通常都不低，例如開心果30顆或是瓜子3小湯匙就等於半碗飯的熱量，往往聊天看電視時，一不小心，很容易過量。接著元宵節也即將到來，應景的湯圓，尤其是有餡料的芝麻、花生、紅豆或是餡肉，雖然味美，但是熱量也是相當驚人，2顆湯圓就等於半碗飯的熱量，所以吃了湯圓，米飯等主食類就.JPG)
要減量，才不會攝取過多的熱量。除此之外，患有糖尿病及高血壓的朋友，也要留意淺嚐即止，以免血糖血壓失控，建議可以在品嘗湯圓的同時，增加蔬菜的攝取，例如客家鹹湯圓，可多吃蔬菜，小湯圓2-3個，用天然食材提出鹹味少鹽少油。若是甜湯圓儘量選擇無餡料，另以少量的桂圓紅棗提出甜味即可。
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過完農曆年，大家在身上停留的脂肪及負擔，建議年後可以利用約莫1~2周的時間，讓身體進行體內環保周。環保周期間，每天一餐採輕食高纖飲食。菜單建議:
1蒸地瓜半個(或是蒸玉米半個)
2.川燙蔬菜(可以選擇花椰菜/黑木耳/紅蘿蔔川燙後加上些許橄欖油及鹽即可)約莫2碗的份量
3.一份湯品(以魚湯或是豆腐蛋花湯)
4.一份水果(1/2芭樂、小顆蘋果一個、小番茄26個)
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輕食高纖飲食最佳食用時間為晚餐時段。在食用期間，不但會讓您排便順暢，也會讓您的小腹平坦些。這時候，當然運動也不可少，建議您每天撥出30分鐘快走(可選擇提早一站公車或捷運下車，或是將車刻意停遠些，好讓自己有走路的機會)，更重要的是要調整生活作息，過年期間，大家普遍都會晚睡晚起，甚至會有夜食的習慣，過完年後，也要把作息恢復正常喔﹗
