「油甘果」是個歷史悠久且營養價值極高的水果，富含天然維生素C、極高抗氧化力與豐富植化素。油甘果原產印度，稱「印度醋栗」；後隨唐代隨玄奘法師到西天取經，輾轉帶入中國，稱「餘甘子」；再隨著客家人遷徙，引進臺灣，稱「油甘」，為行政院農委會推廣的高值化農產品。 由於油甘果無法一年四季取得，加上直接吃口感酸澀，入口不易。因此使用最耗工和最高成本的「去籽真空冷凍乾燥」方式，將油甘果的營養高效濃縮成油甘鮮果粉。
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