現代人注重養生，常會購買保健食品，尤其魚油富含Omega-3，包含EPA及DHA，不但能保養心血管，對於心臟、免疫系統、發炎症狀、氣喘、乾眼症、大腦發育、產後憂鬱症等，都有所助益；根據研究發現，人體Omega-6及Omega-3正常比例為1：1，但隨著年齡增長、生活及飲食習慣影響，兩者比例大幅改變至20：1。
魚油包含EPA、DHA 屬於必需脂肪酸
當Omega-6及Omega-3失衡，正是導致體內慢性發炎、濕疹、皮膚搔癢、氣喘、免疫機能失調等主要原因之一，更增加罹患心血管疾病、糖尿病、癌症的機率。
Omega-3蘊含在綠葉蔬菜及深海魚蝦類油脂中，其中魚油包含EPA（二十碳五烯不飽和脂肪酸）、DHA（二十二碳六烯不飽和脂肪酸）為多元不飽和脂肪酸，屬於必需脂肪酸，攝取足夠的Omega-3脂肪酸，能平衡過多Omega-6脂肪酸，有效抑制發炎症狀。
好的魚油來源還是攝食鯖魚、鮪魚、鮭魚、沙丁魚、秋刀魚等天然食物，但如果是屬於萃取自大型迴游魚類魚類，可能使用有機溶劑萃取，恐有海洋毒物重金屬殘留疑慮。
光照易氧化 需正確存放，以防變質
民眾如果需要補充魚油產品時，應注意魚油膠囊的EPA和DHA，因為兩者很容易因為光照、暴露於空氣或是未低溫冷藏而分解氧化，購買之產品應為避光容器包裝，購買後記得保存於陰涼處，並在有效日期內食用完畢，以確保產品品質。
